1、鳗鱼有两种品种，河鳗是淡水鱼，而海鳗是海鲜食物。

2、在生活中，大多数人所说的鳗鱼基本上是河鳗，而河鳗一般生长在江河之中，属于淡水鱼，并不是海鲜，另外，也有一种生活在近海的鳗鱼，叫做海鳗，属于海鲜食物。因此若是不清楚鳗鱼是否属于海鲜，建议可以以此划分。

3、鳗鱼体形不大，体长大概在6厘米左右，体重大约0.1克，不过鳗鱼的头部比较狭小，并且比较扁长，鱼磷很是细小，外表几乎都是灰黑色的牡丹石腹部多为白色，有点像蛇，又称为“柳叶鱼”。但是在自然条件下，可捕到的鳗鱼的最大个体为45厘米，体重1600克。