1、材料：龙利鱼200克，豉油5克，生抽5克，食用油、料酒2勺、葱一小段。

2、把龙利鱼清洗干净，切成两段，用姜片、葱段、料酒腌制15分钟。

3、锅中烧水，水开蒸5分钟，蒸好后挑出姜丝不要。鱼汤也不要。

4、倒掉蒸出的水分后，淋上豉油和生抽继续蒸2分钟，即可关火。