1、用料：豆角100g、面粉100g、葱花，姜丝适量、干红辣椒1个、植物油适量、花椒粒少许。

2、取面粉和少量盐装盆里。

3、加入适量的清水和面稍硬些，饧30分钟左右。

4、擀成薄薄的面皮，加补面叠好切成面条。

5、锅里放水烧开后煮熟面条，凉水冲凉后备用。

6、豆角摘丝折半洗净备用。

7、葱切段，姜切丝，一个干红辣椒分半备用。

8、锅里放油烧热后加入花椒粒炒香，在加入姜丝、葱花和干红辣椒炒香。

9、放入豆角炒变色后加入适量的清水、盐、味精和生抽炖上10分钟左右。

10、豆角熟了加入煮好的面条。

11、慢慢炒匀，待面条入味后起锅装盘。