1、原料：红辣椒300克、大蒜150克、生姜20克、盐、味精适量。

2、红椒去蒂，去籽，要选肉质厚实的辣椒。

3、切成碎丁备用，不要切太小，那样就没有口感了。

4、生姜切丝、大蒜切成蒜泥备用。

5、将备用材料放到碗里，加入调料拌匀。

6、拌好的辣椒。

7、放入洗净控干的瓶子里，密封好瓶口放在阴凉处腌3天即可。