1、香干放冰箱冷藏可以放2到3天时间，放在冰箱冷冻，最多可以存放20天。

2、香干中含有丰富的碳水化合物、蛋白质和脂肪等，易于滋生细菌；而冰箱中的环境只是不适合细菌滋生，不能抑制细菌的生长，因此也不能将香干长期保存在冰箱，所以一般香干放冰箱能放2天作用，经过杀菌处理的话，可以放3天左右。

对于包装好的香干可以在保质期之前都放在冰箱保存。

3、冷冻后的香干，可以放在常温解冻后再烹饪。香干放在冰箱冷藏的时间不宜过长，以免香干变质。香干可以用于制作双椒炒香干、家常炒香干、酱香香干、香干炒莴笋、五香香干等美食。