1、鸡蛋打泡，放盐，盐可以稍微多放点，后面就不再放盐了，要搅拌均匀。

2、豆腐洗净，切成一块块的小片，一块块的放到碗里，动作要温柔，盘子最好是像我这样带点深度的，这样好蒸鸡蛋。

3、西兰花洗净，切成一小朵朵，不需要太多，摆放到豆腐上，均匀淋上耗油，这道菜以清淡为主，不需要再添加其他的调味了。

4、蒸锅放水，先烧开，再放盘子上蒸锅蒸，盖上盖子蒸个12分钟左右。

5、焖3到5分钟，再开盖，最后再淋上一层香油。