1、沙糖桔的皮可以吃,但是不建议生吃。

2、这有可能导致呼吸道和消化道不适的症状,通常在加工后食用。沙糖桔皮中含有大量的胡萝卜素、维生素C、陈皮苷等营养成分,这类食品有药食同源,但桔子皮含有一定量的挥发油,口感酸涩,有可能刺激呼吸道和消化道,比如刺激性咳嗽、胃部不适、腹泻等。桔子皮内可能含有一定数量的防腐剂、农药残留、保鲜剂等,食用后会对身体造成一定伤害,不能直接吃,可以清洗或加工食用。桔子皮经过清洗、干燥等处理,可以制成陈皮,陈皮属于中药,具有健脾胃、化痰止咳、预防动脉硬化等功效。桔子皮可以用来泡水喝,也可以吃一些桔皮糖等食物,但是不能用得太多,否则会导致消化不良、上火等。