1、准备用料。内酯豆腐、皮蛋、小米红椒、香葱、生抽、蚝油、陈醋、盐、鸡精。

2、切好豆腐装盘，豆腐水倒出来备用调料汁。

3、皮蛋切小块。

4、生抽、蚝油、醋一点、盐一点、鸡精适量，切葱花，辣椒切碎，放一起搅拌均匀。

5、皮蛋放豆腐上。

6、然后把调好的料汁淋在豆腐上即可。