1、主料：嫩牛肉、芋头。

2、将牛腩清洗干净，切成3厘米大小的块，入炖锅加足水烧开，撇去浮沫后转小火炖一小时。

3、戴一次性手套将芋头剥去外皮，清洗干净放入牛腩炖锅一起炖一小时；牛肉炖

4、吃前调盐味，撒少许鸡精，葱花就OK了！