1、材料：羔羊肉片，香菜，剁辣椒，少许酱油，生粉，料酒，香菜少许红葱，味精。

2、羊肉片用少许酱油、生粉、料酒拌匀，香菜洗净切段备用。

3、炒锅放油烧热，下少许红葱头碎、姜丝炒出香味，倒入羊肉翻炒至变色，加入剁椒，葱段炒匀，加味精调味。把香菜倒入快速翻几下即可起锅。