1、原料：螃蟹 (一只)，洋葱 适量，西芹 适量，彩椒 适量，葱姜蒜 适量，生粉 适量，食用油 适量，咖喱粉 适量，胡椒粉 适量，盐 适量，糖 适量，鸡精 适量，椰浆 适量

2、将螃蟹洗净剥壳后切碎。

3、将螃蟹用生粉拌匀。

4、油七成热时倒入螃蟹炸至红色。

5、热油将葱姜蒜爆香后加入洋葱、西芹和彩椒翻炒。

6、加入水和咖喱粉拌匀后倒入螃蟹。

7、快煮熟时加入调料调味即可。