可以做淮杞炖鸡肉，具体做法如下：

1、主料：鸡肉500克。辅料：山药(干)30克、枸杞子15克、桂圆12克。调料：姜10克、大葱10克、盐3克、味精2克、黄酒5克、植物油15克。

2、将鸡肉洗净,入开水中氽一下,捞出,控水。

3、鸡肉切成厚约2厘米的片。

4、山药、枸杞、桂圆肉洗净,放入大盅内。

5、炒锅置火上,下食用油,加入鸡肉片爆炒,入黄酒炒匀后放入大盅内。

6、姜切片、葱切段放在鸡肉上面。

7、炒锅置火上,加入开水、盐、黄酒,水开后放入大盅内。

8、大盅加盖,入蒸笼内蒸至软烂,取出姜、葱即可。