1、所需食材：紫甘蓝半颗、食盐、白糖、白醋、香油。

2、把紫甘蓝外面的几层皮去掉，然后去掉根部对半切开，之后再改到切成细丁或者细长条。

3、切好之后放在洗菜篮子里多冲洗几遍，冲洗干净沥干水分，撒上适量的盐腌制半个小时。

4、腌好之后多加一些白醋、白糖，少放食盐，最后来一些香油，搅拌均匀就可以开吃了，放到冰箱冷藏半个小时口感会更好。