1、原料：五花肉、鸡蛋、生姜、八角、盐、糖、老抽、生抽、料酒。

2、鸡蛋煮至６、７分熟剥壳备用。第五花肉切片，锅内倒少许油，热后肉下锅，生姜、八角一块放入同炒至变色快出油，放盐、糖、老抽、生抽、料酒同炒至颜色均匀。

3、加入鸡蛋，倒入刚漫过肉的清水大火煮，开后转中小火慢慢煮。

4、小火煮20分钟的样子，至肉软烂鸡蛋入味后，开大火収汁就可以了。