1、原料：老鸭子、酸萝卜、白萝卜、泡姜、生姜。

2、老鸭宰杀好后，清洗干净。

3、放入汤锅，冷水下锅准备焯水。

4、坛子里捞出酸萝卜，泡姜，萝卜改刀切块，泡姜切片。

5、焯水后的鸭肉倒掉血水，另起一锅水，放入生姜片三五片。

6、大火煮开后转小火，这时候放入老萝卜和泡姜，小火炖两个小时即可。

7、鸭肉炖好后放入新鲜白萝卜，继续小火炖十分钟即可。

8、非常鲜美的酸萝卜老鸭汤就做好了。