1、焯水的时间控制在 10～15 秒。

2、等鱿鱼入锅后就要紧盯着 它,首先它会卷曲起来,然后颜色变成白色,等鱿鱼全部变成白 色就可以出锅了,此时要马上捞出鱿鱼用冷水冲凉。从鱿鱼入锅 到出锅的时间大约为 10～15 秒。