1、将已成熟的水果和金桔放在一起，这些已成熟的水果会释放乙烯，具有催熟的作用，使金桔更加成熟。

2、将金桔放进米缸里，上下层用米掩埋，大致二三天后，可达到催熟效果。

3、在干燥通风的地面平铺一层稻草，然后将金桔放在上面，然后在金桔上面铺一层稻草，不但可以储存还可起到催熟的作用。