1、采收后放置在开阔向阳处进行晾晒，并经常翻动，一直晒至壳与壳相碰发出响声即可，不可晒的太干。

2、注意取出瓜子后晾晒时要经常翻动，以防止瓜子单面失水过快而收缩卷曲，影响质量；同时也要注意连续阴雨天不宜采收，以防止霉烂。