1、四川儿菜可以做成咸菜，也可以直接晒干。晒干的方法非常的简单，因为儿菜里面的水分比较多，所以需要先切成细丝，最好先用盐把里面的水分腌制出来，再用水冲洗一下。

2、冲洗干净之后直接放在阳台上面晒干，等到完全干透了之后，再用塑料袋装起来挂在通风的地方。