1、材料：鸭翅膀10个，糖10g，泡菜盐55g，白酒10g，花椒12g。

2、将鸭翅膀洗干净，并且沥干。将泡菜盐、花椒用小火炒，炒出香味。趁热倒在鸭翅膀上。

3、加入糖、白酒，一起揉搓。将鸭翅膀码放好，上面放重物压着3-4天，每天翻动一次。

4、用棉线把鸭翅膀绑起来，在阴凉通风处悬挂，晾干后可以切片，蒸来吃了。