1、主料：粉条150克、绿豆芽100克、胡萝卜50克。

2、辅料：干辣椒5只、葱1根、酱油1汤匙、蚝油1汤匙、醋1汤匙、盐1/2茶匙、油3汤匙。

3、粉条浸泡2小时泡软。

4、葱切段；干辣椒切段去籽；想想加胡萝卜更好吃，又切了胡萝卜丝。

5、豆芽摘去根洗净。

6、粉条焯水后捞出沥干。

7、锅中加油烧热，爆香干辣椒。

8、加入豆芽炒至断生。

9、再加入粉条、胡萝卜丝和葱段炒匀。

10、然后加盐、酱油、蚝油和醋调味炒均匀就可以了。