1、看；煮熟的银耳叶片会因为充足的水分而变得十分厚实，呈现出半透明的状态，且十分的软弹，银耳熬煮出的汤水也会因为银耳会出胶而变得十分的粘稠。而没熟的银耳则相反，叶片较薄、颜色为米白色且熬煮出的汤水较稀。

2、闻；银耳时一种食用菌，未煮熟时往往依然会带有菌类特有的气味，而煮熟后这种味道则会消失。

3、尝；煮熟的银耳吃起来会十分的软糯，而没有彻底煮熟的银耳则会呈现出较脆的口感。