1、香肠躺油，就是底下出油了，还有就是香肠变的外表白白的，这样就说明香肠煮熟了。

2、一般来说普通锅线面参水，香肠放在格子上蒸的话，水烧开后密蒸25-30分钟。 高压锅待气密后压6-8分钟即可。 微波炉就要看你开什么波段了，一般要20分钟。还有就是香肠的软硬，时间误差不超过4分钟。 香肠要等到冷得可以手拿了再切开，要不然会散。