1、将筷子扎入肉中，如果可以轻松扎透排骨的肉，就代表排骨熟了。

2、排骨非常适合煲汤，但是很多人会觉得排骨有肉腥味，建议提前焯一下水，排骨放入冷水中，再倒入一勺料酒，待水沸腾就可以了。然后再将焯好水的排骨冲洗干净，这样不仅可以去除腥味，煲出来的汤色泽也会更加好看。