1、看颜色。如果凉粉熟了，那么颜色会从白色变成透明色。

2、看质地。凉粉没熟的时候，是较稀的质地，要是熟了质地会变得粘稠。

3、看时间。凉粉跟藕粉一样容易熟，一般下锅煮4-5分钟就熟了，时间不能太长，否则会非常影响口感。