1、观察牛奶的黏稠度，看其中是否有结块。新鲜牛奶一般比较稀，倒起来会很顺滑。牛奶的黏稠度取决于它的脂肪含量。奶油和全脂牛奶比脱脂牛奶浓度高，但它们倒起来也很顺滑。

2、如果牛奶中出现结块，说明它变质了。需要晃一晃牛奶来看里面是否有结块，因为结块通常会沉到容器底部。

3、也可以检查一下牛奶容器的内部。如果容器内有固体残留，说明牛奶可能变质了。