1、看颜色。正常的红薯粉条颜色偏深青色且微微发黄,有点粉条中可能还会存在白色的疙瘩,而变质的粉丝是会发黑长霉斑等。

2、看韧性。将干燥的粉丝直接弯折,若是很容易就折断了则是好的粉丝,若是变质了粉丝不能轻易折断。

3、用火烧。若是火烧粉丝时散发出黑色的烟雾则说明变质了。