1、不确定奶粉是否变质的话，可以用勺子舀一点出来，放在另外的地方用手摸一摸、捏一捏，感受一下，但不要直接把手伸进奶粉包装里感受，这会污染奶粉。

2、奶粉受潮会发生结块，如果结块一捏就碎，无异味还可以食用，不过要尽快吃完，如果结块比较硬实，色泽变了奶粉就已经变质，不能吃了。

3、还可以通过味道来辨别。刚开封的奶粉有着一股清淡的乳香气，不冲鼻子。当奶粉出现酸味、霉味、腥味就已经变质不能喝。

4、奶粉冲泡好后，有不溶性的颗粒大量存在或者分层，并且颜色变深严重就表明变质了。

5、正常的奶粉品尝起来也是清淡的乳香味，如果奶粉添加了 DHA，则会伴有少许鱼腥味。但如果奶粉喝起来怪味，则也是变质了。