1、材料：猪五花肉400克、鹌鹑蛋16个、八角3颗、生抽少许、老抽少许、白砂糖4大勺、白芝麻少许、葱花少许。

2、鹌鹑蛋洗净，煮熟，剥皮备用。

3、猪五花肉切块，备用。

4、锅内起油，加入五花肉，加生抽，翻炒至上色均匀。

5、加水，至刚刚没过五花肉，大火至水沸。

6、加入鹌鹑蛋，八角，点一点儿老抽调色，4大勺白砂糖，转小火，盖锅盖炖30分钟左右。

7、大火收汁，盛盘撒白芝麻，葱花装饰即可。