1、用料：豆干、花生、甜面酱、香菇、豆瓣酱。

2、青豆虾仁先过水，捞出。青豆虾仁再过油，使其变熟，捞出。其他原料过水一次，捞出。

3、再煸油，8成变色放一边待用。热锅冷油，第二遍过油5成热，放入葱蒜末，酱料(1勺糖/1勺海鲜酱/1勺甜面酱/0.5豆瓣酱)，放入第二次的材料翻炒。

4、水淀粉勾芡，放入红油/辣油/两滴麻油，翻炒均匀。最后放花生米，第一步烫煸熟的青豆虾仁装饰。