1、食材：鲍鱼 200克、土豆 100克、鸡精 10克、白糖 10克、姜丝 20克、葱丝 50克、油 10克、酱油 20克、盐 10克。

2、把土豆切块。

3、在锅内倒油，放入葱丝、姜丝炒香。

4、放入土豆炒一下。

5、加水放鲍鱼。

6、加入盐、鸡精、白糖、酱油。

7、大火收汁后出锅即可。

8、红烧鲍鱼即可完成。