1、粥馊了以后就会出现酸味或者馊味。

2、如何辨别粥是否变质，首先要看没有变质的新鲜米，粘稠度是比较好的，那就是好米，如果用勺子一碰粥，发现粥出现了分层，它上层有大量清水析出，就说明米饭已经生了变质，变质的粥千万不要食用了。