1、色彩发黑。一般正常的胡萝卜色彩是橙色的,并且具有必定深浅差别,而变质的胡萝卜它的色彩会变深,并且发黑,表面毛糙不光滑。

2、重量变轻。新颖的好的胡萝卜一般含有大批的水分,具有必定的重量,而变质的胡萝卜水分大批流失,没有很多汁液,重量比正常情形下轻很多。

3、味道变酸。通常情形下好的胡萝卜是可以生吃的,它具有一股幽香甘甜的味道,吃起来让人有食欲,而变质了的胡萝卜放在嘴里就像在咬干木头,没有甘甜之味,只有一股酸涩的味道。