1、制作玉米饺子的饺子馅时，需要先将玉米煮熟或蒸熟，然后剥下玉米粒，放在饺子馅中。

2、事先煮熟的玉米粒味道会更加浓厚，避免了玉米的生味，也更容易煮熟，不会有夹生的口感。

3、饺子馅料会更加鲜美，先煮熟再剥粒还可以减少玉米的营养流失。