1、四季豆应煮熟，否则容易引起中毒，食用时要多多留意。

2、健脾胃，因为四季豆中含有丰富的蛋白质和氨基酸，能够起到很好的健脾利胃的作用，还可以增加食欲，消暑清口。

3、缓解贫血，因为四季豆中含有丰富的维生素C和铁，经常食用的话，能够缓解因为缺铁导致的贫血症。