1、做红豆卷时红豆需要先煮熟。红豆营养丰富，女人和孩子都要常吃。但它不易煮熟，要提前浸泡再煮时间久一些才会软糯。

2、根据配比，和好，白色面团，然后分成45g左右的圆形剂子；然后将四周擀成薄片一样；包上准备好的红豆；上下擀，擀成牛舌形状；将擀好的面条翻面后，从上而下卷成即可；充分发酵后，上锅蒸15分钟，闷2分钟后出锅即可。