1、晒豆角干之前，豆角需要煮，而不是蒸，蒸出来的豆角再晒会绵软没有嚼劲，煮豆角的话只需要5分钟即可。

2、豆角去掉头尾，抽掉筋，洗净沥干水分备用。锅里倒入适量水加4勺盐烧开。把豆角放进去烫煮5分钟左右。等到豆角变软就可以捞出来了。把豆角铺在簸箕里面。放在阳台上晒干。阳光好，三天就可以晒干。晒干的豆角，装在塑料袋里，扎紧，密封保存。