1、白面变色不一定就熟了。

2、看颜色，没有煮熟的面呈白森森的颜色，而煮熟后的面则是呈半透明的。

3、看断面，没有煮熟的面断面有白色生面的颜色，而煮熟后则是呈半透明。

4、根据时间判断，在水开时下面，再一次煮开后2分钟左右关火，盖上锅盖闷5分钟面条就熟了。