1、用电饭锅煮牛肉是可以的,一般的牛肉半个小时(水开了算起),如果是老牛肉的话就一个小时以上。

2、家里做好的卤牛肉，一般在常温环境下保存1到2天左右的时间，如果过长，卤牛肉可能就会发生变质，味道就会有一些区别，如果想要保存时间更长，可以将卤牛肉放入冰箱中进行保存，这样大概可以保存一周左右的时间，想吃的时候加热一下就可以吃了。