1、材料：蟹脚150公克，蒜头8粒，豆酥20公克，糖1小匙，七味粉1大匙，辣豆瓣酱1/2小匙。

2、蟹脚洗净用刀被将外壳拍裂，放入沸水中煮熟，捞起沥干备用。

3、蒜头剁成末，放入油锅中炸成蒜酥，捞起沥干备用。

4、锅中留少许油，放入豆酥炒至香酥，再放入蟹脚、蒜酥拌炒均匀即可。