1、准备的材料有：土鸡一只、干香菇一小把、姜片3片、香葱2根、红枣5颗、盐适量。

2、土鸡清洗干净，去除内脏，卸成大块。

3、洗净的鸡块开水中焯2-3分钟，清洗干净，放入砂锅，加入足够的清水。

4、放入姜片、红枣、香菇（提前泡发），大火烧开，文火煮1.5-2小时。

5、出锅前加适量的盐。

6、最后出锅即可食用了。