1、素炒干豆角的用料：干豇豆、青椒、蒜、盐、味精、食用油。

2、干豆角切成短截，用温水泡发。（要好几个小时）

3、为了节约时间也可以在沸水中煮几分钟，然后挤干水分。青椒和蒜切好。

4、锅里放少量食用油，待油热后，放入青椒和蒜片炒出香味。

5、随后倒入干豆角翻炒，最后撒盐和味精起锅。