1、食材：肉丝、韭菜、绿豆芽、榨菜、剁椒、面条（鲜面条和平常吃的挂面都可以）。

2、锅里烧开水，放入面条煮至八九成熟。一定不要煮得太熟了，面条有一点儿嚼劲会更好吃。将煮好的面条捞出来，过两遍凉水，然后淋上2-3勺酱油，搅拌均匀，让面条表面都裹上一层颜色。

3、锅里倒少许油，放入炒好的肉丝、剁椒、榨菜一起翻炒均匀。加入拌过酱油的凉面，一起翻炒均匀。最后加入韭菜、绿豆芽一起翻炒均匀。无需再加入其他调味品，一起炒好即可。