1、蒸螃蟹一般要15-20分钟能熟，具体由螃蟹的大小而定，一般蒸至螃蟹的外壳完全变为红色就可以了。为了防止螃蟹的腿掉落或蟹黄流出来，建议用麻绳将螃蟹捆绑好并腹部朝上放置。

2、螃蟹一定要蒸熟了再食用，没有完全蒸熟的螃蟹，其中的细菌、寄生虫等还未被完全杀死，食用很容易会导致身体出现不适。螃蟹可以用冷水浸泡一段时间再蒸，浸泡可以把螃蟹体内的泥沙或其他杂质都浸泡出来。可以在螃蟹上面放适量的姜丝、葱段等，这样蒸出来的螃蟹味道更好。