1、一般而言，蒸茄子土豆需要20分钟左右的时间。而且，茄子的营养价值得益于它丰富的营养成分。茄子中含有丰富的蛋白质、维生素、脂肪、碳水化合物，而且还含有钙、磷、铁等微量元素等。

2、食材：茄子4个，土豆4个。

3、准备洗好的茄子土豆。

4、把土豆切两半，熟的快。

5、放入蒸锅中，大约蒸20分钟即可。

6、把蒸好茄子土豆盛出，把茄子撕成条，土豆做成泥即可，拌上自己喜欢吃的酱即可。