1、8-10分钟。用普通的蒸锅蒸贝壳，加入足量的水，用大火蒸8-10分钟，待贝肉发白即可，切忌蒸得时间过长，这样既会使贝肉水分流失过多而缩小，也会失去鲜嫩润滑的口感。

2、需要注意的是，在进入蒸锅之前，要用清水浸泡清洗贝壳，以免沾有泥沙，影响食用。