1、准备用料。黄瓜、胡萝卜、红椒、食盐、味精、蒜、生抽、米醋、白糖、芝麻油。

2、龙须菜用清水泡发后洗净泥沙，用手掐成小段放入冰箱冷藏30分钟。

3、黄瓜红椒洗净，胡萝卜去皮洗净。

4、把黄瓜、胡萝卜刨成丝，红椒切丝，大蒜切末。放入冰箱冷藏10分钟。

5、把黄瓜、胡萝卜、红椒、大蒜放入龙须菜中。

6、盐、白糖、味精、米醋、生抽、香油、味精放入小碗中搅拌均匀成味汁。

7、调好的味汁倒入龙须菜中，再放入辣椒红油。

8、搅拌均匀即可。