1、食材用料：明目鱼5条、桂圆、红枣、薏米。

2、明目鱼，稍微清洗一下，在锅中放入凉水一起煮。

3、最好红枣和薏米能够提前一天泡一下，这样枣就涨开了，薏米洗干净不会发苦。

4、把所有的材料都放入锅中，煲2个小时左右，汤还是半透明的成色很好。可以少加一点点盐，味道很清淡。