1、需要。在烤红薯的时候包上锡纸，是可以避免红薯被烤干的状况出现的。

2、新鲜的红薯，应该是外观呈现紫红色的颜色，而且软硬适中。从吃法上来说，红薯比较常见的吃法有蒸红薯、红薯枸杞饭以及拔丝红薯等等。在存放红薯时，放阴凉处或者冰箱冷藏即可。