1、准备食材：面粉，酵母粉，白糖，盐，鸡蛋，葱，温水。

2、因为葱油饼属于面食，所以我们首先第一步就是要把面给活好。首先我们要把准备好的面粉倒入碗中，然后在碗中加入适量盐，然后加入白糖一勺，适量孝母粉，然后在碗中打入一个鸡蛋，把准备好的葱给切成葱花，然后一起放入碗中，然后用筷子进行均匀的搅拌，在搅拌的过程当中我们把准备好的温水慢慢的倒入，在边倒水的过程中边进行搅拌，等搅拌的差不多之后，我们就把或好的面团放到一旁备用！在这里一定要把它放到比较温暖的地方这样非常容易发酵，面只有发酵好了我们炸出来的葱油饼的味道才会更加的酥脆可口！

3、等面发酵完毕之后，我们把醒发好的面用手来分成一个个的面团，分的面团大小，就是我们要做的葱油饼的量，面团分的不用太大，但是也不要太小了，太大了容易里面炸不熟，如果太小了就很容易焦了，少了哪种外酥里嫩的味道。我们把面团分好之后然后用擀面杖把它擀成圆形的饼状。葱油饼的厚薄尽量控制在3毫米到5毫米左右，小编上一次做葱油饼的时候擀的葱油饼有厚有薄，等做熟了之后分别尝了尝味道最佳的就是在这个厚度，所以大家一定要记住这一个小技巧！

4、最后一步我们就要起锅烧油开始炸葱油饼了，锅内加入食用油，食用油可以多放一些，因为这样炸出来的葱油饼可以让葱油饼受热均匀，让葱油饼的味道更加的好吃。这里不用心疼油，因为炸完葱油饼用完以后的油还可以重复使用。炸葱油饼一定要选择小火，这样葱油饼不容易炸糊，能让葱油饼由内而外均匀的受热。如果火候太大的话，从游民的外层都已经焦了，可是在它的内部还不熟，这样炸制出来的葱油饼那就失败了。葱油饼下入锅中之后我们要勤翻动，只炸到葱油饼两面金黄，外酥里嫩的葱油饼就做好了。